Patagosest le nom vernaculaire des vénus de l’ile d’Yeu. La vénus (Spisula Ovalis) est un mollusque bivalve peu connu et à ce titre elle est plutôt présente sur des offres locales de la façade atlantique. Mais depuis quelques années, sa pêche augmente et on commence à la trouver plus régulièrement sur nos marchés. Les recettes Spécialité culinaire de l’île d’Yeu, ce coquillage que l’on ne pêche que là-bas est prisé pour sa chair iodée et tendre. La fondatrice des éditions de l’Epure le cuisine avec une chapelure, selon une recette locale. Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 10-15 min Difficulté très facile Ingrédients pour 4 personnes 2,5 kg de patagos à l’île d’Yeu ou de palourdes ailleurs30 g de beurre demi-sel1 gros oignon blanc émincé1 gousse d’ail écrasée1 verre de vin blanc sec250 g de crème fraîche50 g de chapelure1/2 botte de persil plateffeuillé et ciselépoivre noir du moulin Etape 1 la préparation des coquillages Faire dégorger les coquillages pendant au moins 2 heures dans un grand volume d’eau froide salée, pour retirer tout le sable. Renouveler l’eau deux ou trois fois jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement claire puis égoutter. Etape 2 la cuisson Dans une grande sauteuse sur feu moyen, faire fondre le beurre et y faire suer l’oignon émincé sans coloration. Ajouter l’ail, monter à feu vif et jeter les coquillages dans la sauteuse, en mouillant aussitôt avec le vin blanc, remuer et couvrir. Etape 3 la chapelure Dès que tous les coquillages sont ouverts cela prend quelques minutes, baisser à feu moyen, ajouter la crème, remuer. Ajouter la chapelure et le persil, remuer à nouveau. Laisser encore 1 minute sur le feu pour que la chapelure épaississe un peu, poivrer et servir aussitôt. Un mollusque bien iodé, charnu et tendre Fondatrice d’une maison d’édition destinée aux gourmands, les éditions de l’Épure, Sabine Bucquet-Grenet a un faible pour l’île d’Yeu et ses fameux patagos, coquillages que l’on ne trouve que sur place. Sa famille y partait régulièrement en vacances, en camping ou bien chez l’habitant dont M. et Mme Ploquin, un vieux couple résidant à Saint-Sauveur avant d’y acheter un terrain. Seuls trois bateaux islais sont autorisés à pêcher les patagos, en quantités très limitées, et seulement d’avril à octobre, explique-t-elle. Ce sont des mollusques bivalves qui ressemblent à des palourdes, mais à la coquille blanche et lisse et dont le corps rappelle celui des coques, bien iodé, charnu et tendre. C’est un délice dont je ne peux pas me passer. » La plupart des Islais les cuisinent simplement avec du vin, de la crème, du persil. Mais, dans ma famille, nous les préparons toujours comme Mme Ploquin nous l’a appris avec de la chapelure. » Camille Labro Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s’affichera sur l’autre appareil. Découvrir les offres multicomptes Parce qu’une autre personne ou vous est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil. Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois ordinateur, téléphone ou tablette. Comment ne plus voir ce message ? En cliquant sur » et en vous assurant que vous êtes la seule personne à consulter Le Monde avec ce compte. Que se passera-t-il si vous continuez à lire ici ? Ce message s’affichera sur l’autre appareil. Ce dernier restera connecté avec ce compte. Y a-t-il d’autres limites ? Non. Vous pouvez vous connecter avec votre compte sur autant d’appareils que vous le souhaitez, mais en les utilisant à des moments différents. Vous ignorez qui est l’autre personne ? Nous vous conseillons de modifier votre mot de passe.
RestaurantLe restaurant de la Meule, L'Île-d'Yeu Voir sur la carte. Voir aux alentours. PORT DE LA MEULE 85350 L'Île-d'Yeu. téléphone On choisit son plat sur les ardoises suspendues au mur, on craque pour les patagos et on finit par une part de tarte, citron, pommes ou pruneaux ! Plats du jour entre 21 et 29€. Menu enfant 9,50 € - adulte entre 15 et 30 € Ouvert tous les jours
Première étape la traversée ! L'organisation de votre séjour sur lÎle d'Yeu passe avant tout par l'organisation de la traversée ! Pour rejoindre l'Île, deux possibilités s'offrent à vous la traversée maritime ou la traversée aérienne. Si vous souhaitez rejoindre l'Île par l'Océan, vous avez le choix entre trois embarcadères La Barre de Monts – Fromentine à l'année, Saint-Gilles-Croix-de-Vie uniquement d'avril à fin septembre ou Barbâtre uniquement en juillet et août. Pour rejoindre l'Île par les airs, vous pouvez soit opter pour l'avion, soit choisir l'hélicoptère. Seulement 10 minutes de vol et vous arrivez à destination ! Seconde étape profiter de la superbe vie Islaise ! Explorez une nature préservée La nature Islaise alterne entre la côte sauvage et la côte dunaire. Au sud de l'Île, entre la pointe du But et la pointe des Corbeaux, vous retrouvez des paysages rocheux, rythmés de caps et de pointes. Passé la pointe des Corbeaux, c'est un paysage plus calme et doux qui vous attend ! L'Île regorge également de nombreuses plages il y en a pour tous les goûts ! Vous pouvez opter pour des plages sablonneuses ou des criques de sable fin. Lors de votre visite de l'Île, vous découvrez une nature préservée, vivante par les 290 espèces d'oiseaux qu'elle abrite ! Plongez dans l'histoire de l'Île L'Île d'Yeu recèle de nombreux souvenirs de son histoire à travers les sites religieux et historiques ou encore à travers son site médiéval. Le site médiéval Classé monument historique en 1890, le Vieux Château de l'Île d'Yeu est dressé sur une côte rocheuse, faisant face à la mer. La visite guidée de ce patrimoine datant du Moyen-Âge vous permettra d'en savoir plus sur l'architecture ainsi que sur les conditions de vie sur une Île sous l'ancien régime. Le Vieux-Château © R. Laurent / OT île d'Yeu Les sites religieux, historiques et maritimes L'Île d'Yeu regorge de sites religieux à découvrir La Chapelle de la Meule dominant le petit port de la MeuleL'Église de Saint-Sauveur dominant Saint-Sauveur, l'ancienne capitale de l'ÎleL'Église de Port-JoinvilleLes petites Chapelles comme la Chapelle du Père de Montfort ou la Chapelle de Notre-Dame du Calvaire La Citadelle, également appelée le Fort de la Pierre Levée est également un site ouvert à la visite ! Enfin, si vous souhaitez découvrir le patrimoine maritime, l'Île abrite plusieurs phares tel que le Grand Phare ou le phare de la petite foule, le phare des Corbeaux ou encore le phare du Port. Découvrez les spécialités Islaises L'île d'Yeu est riche de ses spécialités et a par ailleurs créé sa propre marque locale Les Produits de l'Île d'Yeu ! La marque met en avant une vingtaine de producteurs et artisans qui peuvent déposer la marque sur leurs produits ! Préparez vos papilles car les traditions culinaires sur l'Île d'Yeu vont vous régaler ! Pour une pause sucrée, optez pour une tarte aux pruneaux, des betchets, le fion au moment de Pâques ou la Merisse pour Mardi Gras. Les spécialités salées sont également nombreuses la salade d'araignées, le boudin blanc aux pruneaux, le fricot en fou ou le rata » ou encore des recettes revisitées comme le pâté de thon aux pruneaux ou les patagos.

Lecircuit d’un port à l’autre de 14 km, d’une durée d'environ 2h30 est idéal pour compléter votre séjour vélo ou pour une courte journée sur l’Île d’Yeu. Découvrez la citadelle entourée de son bois classé en espace naturel et tous les petits chemins de traverse qui vous permettront de contempler l’intérieur de l’île d’Yeu.

Lapreuve, cette crêperie qui sait aussi cuisiner les « patagos à la crème », une recette typique de l’île, à base de coquillages. » 18, rue de la République. Tél. : 02 51 58 52 68
Maisaussi les patagos/frites et moules/frites marinières, à la crème ou façon en a pour tous les goûts! Restaurant ouvert des vacances du 1er avril au 30 septembre, puis durant les vacances de la Toussaint. Tous les jours en période de vacances. Service du déjeuner à 11h30 et du diner à 19h00. Aucune réservation Capacité
113- ILE-D'YEU (L') Permis de construire 10/09/2021 N° de dossier Date d'affichage Demandeur Lieu des travaux Objet des travaux Superficie Surface plancher Hauteur Nb logts Date dépôt Références cadastrales PC 085 113 21 C0083 11/06/2021 Monsieur LETARD ALAIN 22 ROUTE DU MARAIS SALE extension d'une maison d'habitation 1064 25,5 0 01/06/2021 113 BL 1199 Zone Yeuà la bouche Un chef américain à l'île d'Yeu John Paul Carmona a travaillé pour des restaurants multi-étoilés en Californie et en Europe. Quand, un été, il débarque à Yeu pour un premier séjour, les paysages et les produits l’enthousiasment aussitôt 24/04/2014
Restaurantsand other eateries on the Ile d’Yeu - traditional and gourmet restaurants, pizzerias, crêperies, fast food - you won't go hungry! Restaurants and other eateries on the Ile d’Yeu - traditional and gourmet restaurants, pizzerias, crêperies, fast food - you won't go hungry! en. fr; de; Menu Toggle navigation. Explore. The natural environment. Immerse yourself in the history of L
113- ILE-D'YEU (L') Permis de construire 29/10/2021 N° de dossier Date d'affichage Demandeur Lieu des travaux Objet des travaux Superficie Surface plancher Hauteur Nb logts Date dépôt Références cadastrales PC 085 113 21 C0083 11/06/2021 Monsieur LETARD ALAIN 22 ROUTE DU MARAIS SALE extension d'une maison d'habitation 1064 25,5 0 01/06/2021 113 BL 1199 Zone Patagosà ne pas manquer - Snack Martin Europe France Pays de la Loire Vendée Île d'Yeu Restaurants Île d'Yeu Snack Martin “Patagos à ne pas manquer” Avis sur Snack Martin 63 photos Snack Martin 18 rue de la Republique, 85350, Île d'Yeu, France +33 2 51 58 52 68 Site Web Améliorez cette page Classé n° 2 sur 28 Restaurants à Île d'Yeu 431 avis topos781 à 810 sur 2605 topos sélectionnés. Id Sommet Choisisseznotre camping proche de l’île d’Yeu pour vous assurer d’un séjour réussi ! Nous vous permettrons de vivre des vacances pleines de joie et d’émotions grâce aux nombreuses activités que nous vous proposons. Pour commencer, vos enfants pourront bénéficier de plusieurs activités en plein air comme des jeux d’infrastructures gonflables, du tir à l’air, des chasses Sur l’île aux Patagos » vous emmène sur l’île d’Yeu, après les trois premiers albums « Du sable entre les orteils », « Pas plus haut qu’le bord » et « Du vent dans les voiles. » Vous ne le saviez peut-être pas, mais Alban a de la famille sur l’île d’Yeu! Des proches.éloignés Alors courrez vite dans l’une des bonnes librairies les plus proches et plongez Lespatagos sont une spécialité de l’île d’Yeu. A ce jour, je n’en ai jamais trouvé ailleurs que dans les restaurants locaux ou à la poissonnerie de l’île, Hennequin, qui a un quasi monopole de la distribution de poisson sur l’île. Ces dernières années ils se font rares chez Hennequin, car le fruit de la pêche est réservé aux commandes des divers restaurants de l’île. yMX9v1e.
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