Lagousse de vanille est un produit de luxe. Si son prix Ă©tait de 53€ le kilo en 2013, il a considĂ©rablement augmentĂ© en 2017, soit 500€ le kilo. Et en 2018, le marchĂ© de la vanille ne s’est jamais senti aussi bien. En effet, le prix de la vanille de Madagascar a atteint plus de 680$ le kilo. Paul Pogba aurait demandĂ© Ă  un marabout de jeter un sort Ă  MbappĂ© A la UNE 28 aoĂ»t 2022 France Info en dit plus Ă©galement sur la raison de la prĂ©sence du nom de Kylian MbappĂ© dans cette affaire. Selon le mĂ©dia, Mathias... SĂ©nĂ©gal un prĂ©sumĂ© voleur lynchĂ© Ă  mort Ă  Wakhinane Nimzatt Actualite 28 aoĂ»t 2022 Le lynchage Ă  mort de prĂ©sumĂ©s voleurs et agresseurs est devenu une tendance au SĂ©nĂ©gal ces derniers jours. AprĂšs la mort tragique d’un prĂ©sumĂ©... Matthias Pogba revient Ă  la charge aprĂšs le communiquĂ© des avocats de son frĂšre Actu En Filet 28 aoĂ»t 2022 Au lendemain de la publication de sa vidĂ©o oĂč il promet des rĂ©vĂ©lations sur son frĂšre Paul, mais aussi sur Kylian MbappĂ© et Rafaela... La Direction gĂ©nĂ©rale d’Expresso SĂ©nĂ©gal viole l’entente conclue avec le ministre Yankhoba Diattara et bloque les comptes des employĂ©s Actu En Filet 28 aoĂ»t 2022 Les travailleurs d’Expresso SĂ©nĂ©gal, par la voix du syndicat SNTPT ont informĂ©, ce dimanche 28 aoĂ»t 2022 de l’évolution de la situation aprĂšs l'entente... Inondation Ă  Keur Massar sud les habitants qui n’en peuvent plus vivre dans les eaux menacent de descendre dans la rue SociĂ©tĂ© 28 aoĂ»t 2022 Inondation Ă  Keur Massar sud les habitants qui n’en peuvent plus vivre dans les eaux menacent de descendre dans la rue Magal Touba 500 journalistes seront accrĂ©ditĂ©s pour la couverture de l’évĂ©nement Actualite 28 aoĂ»t 2022 Face Ă  l’apparition de la pandĂ©mie de la Covid-19 en 2020 au SĂ©nĂ©gal, beaucoup de restrictions ont Ă©tĂ© imposĂ©es. A Touba, les organisateurs du... MU Erik ten Hag s’exprime sur la fin du mercato FOOT 28 aoĂ»t 2022 En marge de la victoire de Manchester United Ă  Southampton 0-1, Erik ten Hag a Ă©tĂ© interrogĂ© sur la suite - et fin -... Éthiopie gouvernement et rebelles du TigrĂ© s’accusent de vouloir rependre les hostilitĂ©s Afrique 28 aoĂ»t 2022 Éthiopie gouvernement et rebelles du TigrĂ© s'accusent de vouloir rependre les hostilitĂ©s Madagascar Ăźle pauvre de l’ocĂ©an Indien situĂ©e au large du Mozambique, assure plus de 80% de la production mondiale. En 2014, le kilo de vanille Ă  Madagascar se vendait environ 60 dollars
Pour une conservation optimale notre vanille est conditionnĂ©e sous vide Nous pouvons vous proposer notre Vanille en marque blanche contactez-nous Description Description La vanille La vanille de Madagascar est sans comparaison une vanille de grande qualitĂ© brillante, huileuse, c’est un bouquet aromatique unique au monde. La longueur en bouche de la vanille de Madagascar est un atout prisĂ© par de nombreux grands chefs qui trouvent un rĂ©el plaisir Ă  parfumer de mille et une couleurs et saveurs leurs crĂ©ations culinaires. Madagascar Madagascar produit aujourd’hui 80 % de la vanille mondiale. On y dĂ©couvre des gousses charnues prĂ©sentant de magnifiques grains noirs. La vanille Bourbon tient son nom d’une famille de rois de France. Elle n’est produite que dans 5 pays Madagascar, l’üle Maurice, la RĂ©union, les Seychelles et les Comores. Aucune autre vanille ne peut obtenir cette appellation. Ainsi, comme pour les grands crus, la vanille Bourbon est une appellation gĂ©ographique. Nos exploitations sont situĂ©es Ă  Andranafotsy, prĂšs de Maroantsera dans le nord-est de Madagascar. La production de vanille est notre seule et unique spĂ©cialitĂ©. Au cƓur de la brousse, loin des pollutions et de tout produit phytosanitaire, la vanille pousse naturellement. Le village vit au rythme de cette Ă©pice rare. Village-Vanille cultive, affine et importe un produit de la plus haute qualitĂ©. C’est une garantie en termes d’approvisionnement, de qualitĂ© du produit et de stabilitĂ© des prix. C’est Ă©galement une sĂ©curitĂ© sur l’origine de la vanille et une source de conseil inĂ©puisable ! Depuis une dizaine d’annĂ©e, Village Vanille, producteur-affineur de vanille de Madagascar fournit les artisans pĂątissiers, boulangers, chocolatiers et mĂ©tiers de bouche. Nous n’avons cessĂ© de nous dĂ©velopper pour apporter une offre produit de qualitĂ© et le meilleur service de proximitĂ© aux artisans. Vente aux particuliers en conditionnement adaptĂ© Ă  votre consommation Avec Village-Vanille, les particuliers ne sont pas en reste ! une gamme petit conditionnement » vous est dĂ©diĂ©e, vous permettant d’avoir accĂšs Ă  une gamme de produits premium Ă  un prix abordable.
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Actuellement, la vanille de Madagascar se vend Ă  un prix trĂšs intĂ©ressant Ă  l’extĂ©rieur. Effectivement, ces 3 derniers mois, le kilo de la vanille de Madagascar prĂ©parĂ©e s’exporte Ă  1 300 000 Ar. C’est un trĂšs bon prix. Ce qui explique en partie que les exportations aient atteint 1 800 tonnes en pourrait penser que ce sont les producteurs directs malgaches qui en tirent le plus grand profit. Mais ce n’est pas le cas. Dans la majoritĂ© des cas, les milliers de petits planteurs de vanille vendent leurs produits Ă  l’état vert. Et il faut savoir qu’il faut au moins 5 kg de vanille verte pour obtenir 1 kg de vanille noire prĂ©parĂ©e prĂȘte Ă  l’ Ă©videmment, les planteurs de vanille, qu’ils soient grands ou petits, tirent toujours des profits de leur exploitation respective. Mais toujours est-il que, plus vraisemblablement, ce sont les intervenants en aval collecteurs, prĂ©parateurs, exportateurs 
 qui rĂ©alisent de gros bĂ©nĂ©ficesCe prix Ă©levĂ© de la vanille Ă  l’exportation profite Ă  l’économie nationale, ne serait-ce qu’en termes de balance commerciale. Les exportations de vanille contribuent Ă©galement pour une part relativement importante aux rentrĂ©es de devises pour le convient de rappeler qu’un prix trop Ă©levĂ© de la vanille sur le marchĂ© international n’est pas toujours favorable pour la vanille malgache. Effectivement, les autres pays producteurs pourraient ĂȘtre tentĂ©s de reprendre leurs cultures. Ce qui aura pour effet d’amener les prix Ă  la ce cas de figure, la vĂ©ritable solution se trouve dans la recherche de nouveaux marchĂ©s, c’est-Ă -dire, se tourner vers des pays prĂ©sentant un fort potentiel de consommation mais qui ne figurent pas encore parmi les clients traditionnels de Lala HonorĂ© Pour mieux vous servir, l’AMP travaillera dans le respect de tout un chacun, dans la rĂ©alitĂ© des actualitĂ©s et de ce qui nous entoure. L’objectivitĂ© sera notre mot d’ordre.
Leprix plancher d'un kilo de vanille verte, imposĂ© par le ministĂšre de l'Industrie, du commerce et de l'artisanat (MICA) avec le Conseil national AA / Antananarivo / Sandra RabearisoaConformĂ©ment au calendrier Ă©tabli par le ministĂšre de l’Agriculture et de l’élevage, la campagne de collecte de vanille Ă  Madagascar a dĂ©marrĂ© ce jeudi 20 mai dans les rĂ©gions Sofia et Diana au nord du pays. ParallĂšlement, la campagne d’exportation dĂ©butĂ©e depuis l’annĂ©e derniĂšre est encore ouverte jusqu’à la fin du mois de mai. Ce dĂ©but de campagne de collecte dĂ©bute sur fond de divergences par rapport au prix de rĂ©fĂ©rence de la vanille sur le marchĂ© national. En effet, les petits producteurs se plaignent de l’abus de certains collecteurs qui achĂštent leurs rĂ©coltes de vanille Ă  des prix presque insignifiants environ 30 000 ariary soit prĂšs de 10 dollars, voire moins, et ce, malgrĂ© le prix fixĂ© par l’Etat. Une Ă©tude menĂ©e rĂ©cemment rĂ©vĂšle qu’un planteur dispose en moyenne d’une quantitĂ© de 100 kilos de vanille verte Ă  chaque campagne. Selon le ministĂšre de l’Industrie et du Commerce, le prix de rĂ©fĂ©rence appliquĂ© sur le marchĂ© national pour la vanille verte non traitĂ©e est fixĂ© Ă  75 000 Ariary soit environ 20 dollars par kilo, tandis que le prix de rĂ©fĂ©rence Ă  l’exportation est de 250 dollars par kilo. Ces rĂ©fĂ©rences ne sont pourtant pas toujours respectĂ©es. Cette instabilitĂ© permanente des prix fragilise la filiĂšre vanille Ă  Madagascar, d’oĂč la raison d’ĂȘtre du Conseil National de la Vanille CNV. Le Conseil sera sur pied d’ici deux semaines et sera constituĂ© par les reprĂ©sentants de tous les acteurs de la filiĂšre », selon le Groupement de parlementaires du Nord au cours d’une confĂ©rence de presse, jeudi. Ce conseil a pour objectif de mieux organiser la filiĂšre et d’établir un meilleur dialogue et une meilleure synergie des acteurs ».Lors de la campagne 2020–2021, Madagascar a exportĂ© 1 780 tonnes de vanille Ă  destination de 29 pays d’aprĂšs toujours les donnĂ©es du ministĂšre de l’Industrie et du lĂ©gĂšre hausse du volume d’exportation a Ă©tĂ© enregistrĂ©e Ă  cette pĂ©riode par rapport Ă  la campagne prĂ©cĂ©dente. La vanille est le principal produit d’exportation de la Grande Ăźle. Les Etats–unis, la France, le Canada, l’Allemagne, la Suisse figurent parmi les principaux pays importateurs de vanille de Madagascar. Seulement une partie des dĂ©pĂȘches, que l'Agence Anadolu diffuse Ă  ses abonnĂ©s via le SystĂšme de Diffusion interne HAS, est diffusĂ©e sur le site de l'AA, de maniĂšre rĂ©sumĂ©e. Contactez-nous s'il vous plaĂźt pour vous abonner.
Goussesde Vanille Bourbon Gold +13cm - Prix au kg. La vanille Bourbon est une appellation qui ne concerne que 5 pays de l’ocĂ©an Indien : Madagascar, les Comores, les Seychelles, l’üle de la RĂ©union et l’üle Maurice. Partout ailleurs, la vanille ne peut se nommer Bourbon (un nom qui vient, pour mĂ©moire, du nom des rois français lorsque la vanille a Ă©tĂ©
Le 25 mars, lors d’un contrĂŽle Ă  l’importation, les services de la direction rĂ©gionale des douanes et des droits indirects de La RĂ©union ont dĂ©couvert, dans un conteneur non rĂ©frigĂ©rĂ©, un lot de 261 kg de vanille, provenant de Madagascar, dont le poids et la valeur Ă©taient sous dĂ©clarĂ©s. Un Ă©chantillon de ce lot a Ă©tĂ© prĂ©levĂ© et analysĂ© par le laboratoire commun des douanes et de la concurrence, de la consommation et de la rĂ©pression des fraudes CCRF de Saint-Denis. Il a mis en Ă©vidence une teneur en eau Ă  hauteur de 91%, signe de rĂ©colte trop prĂ©coce et d’une transformation nĂ©gligĂ©e. A l’issue de la procĂ©dure douaniĂšre, l’importateur a Ă©tĂ© sanctionnĂ© pour les dĂ©fauts de dĂ©claration. Les agents du pĂŽle de la concurrence, de la consommation et de la rĂ©pression des fraudes et de la mĂ©trologie de la DEETS de La RĂ©union en lien avec les services des douanes ont poursuivi le contrĂŽle. 39 sachets thermo-soudĂ©s saisis Le 25 mars, lors d’un contrĂŽle Ă  l’importation, les services de la direction rĂ©gionale des douanes et des droits indirects de La RĂ©union ont dĂ©couvert, dans un conteneur non rĂ©frigĂ©rĂ©, un lot de 261 kg de vanille, provenant de Madagascar, dont le poids et la valeur Ă©taient sous dĂ©clarĂ©s. Un Ă©chantillon de ce lot a Ă©tĂ© prĂ©levĂ© et analysĂ© par le laboratoire commun des douanes et de la concurrence, de la consommation et de la rĂ©pression des fraudes CCRF de Saint-Denis. Il a mis en Ă©vidence une teneur en eau Ă  hauteur de 91%, signe de rĂ©colte trop prĂ©coce et d’une transformation nĂ©gligĂ©e. A l’issue de la procĂ©dure douaniĂšre, l’importateur a Ă©tĂ© sanctionnĂ© pour les dĂ©fauts de dĂ©claration. Les agents du pĂŽle de la concurrence, de la consommation et de la rĂ©pression des fraudes et de la mĂ©trologie de la DEETS de La RĂ©union en lien avec les services des douanes ont poursuivi le contrĂŽle. 39 sachets thermo-soudĂ©s saisis Le lot d’un poids total de 261,84 kg a Ă©tĂ© considĂ©rĂ© comme impropre Ă  la consommation pour les raisons suivantes le lot a Ă©tĂ© dĂ©tenu Ă  tempĂ©rature ambiante ; les poches plastiques thermo-soudĂ©es Ă©taient dĂ©pourvues de marquage d’identification ; la prĂ©sentation de la facture d'achat Ă©tait inexacte ; les fagots de gousses baignaient dans un exsudat de couleur brune, avec la prĂ©sence des particules noirĂątres dans le liquide ; des moisissures en traces et des moisissures avĂ©rĂ©es Ă©taient prĂ©sentes sur certaines gousses ; une odeur prĂ©gnante de fermentation rĂ©gnait. Le 16 juillet dernier, un procĂšs-verbal de saisie a Ă©tĂ© Ă©tabli et a Ă©tĂ© transmis au Procureur de la RĂ©publique. Un procĂšs-verbal de dĂ©lit pour tentative de tromperie est en cours d’établissement.
\n prix d un kilo de vanille de madagascar

FĂ©vrier2020, en fin de campagne, le ministĂšre du Commerce malgache dĂ©cide de fixer un prix minimum de vente Ă  l’export pour limiter la volatilitĂ© des prix de la prĂ©cieuse gousse noire et assurer la durabilitĂ© du secteur. Le kilo de vanille prĂ©parĂ©e ne peut dĂ©sormais se vendre Ă  moins de 350 dollars. Cette pratique de fixation des prix est totalement inĂ©dite sur le marchĂ©

L’épice de renommĂ©e mondiale ne cesse de dĂ©gringoler depuis 2015. Cette annĂ©e, le prix de vente des collecteurs de deux rĂ©gions aux exportateurs a chutĂ© Previous Next Copyright Image Pixabay Prix dĂ©risoire. Aux explications des opĂ©rateurs en n vanille, le prix de vente au kilo de vanille sĂšche avoisine les 500 000 ariary si normalement, cet Ă©pice se vend Ă  1 500 000 ariary aux exportateurs. Il faut 7kg de vanille verte pour obtenir un kilo de vanille sĂšche. Nous achetons le vert Ă  220 000 ariary le kilo aux producteurs. La revente de la vanille traitĂ©e aux exportateurs doit ĂȘtre multipliĂ©e par sept soit 1 540 000 ariary le prix d’un kilo de vanille sĂšche. Mais lacrĂ©alitĂ© est toute autre, nous les vendons Ă  550 000 ariary au plus », explique un opĂ©rateur de Mananara Nord. Un autre, dans la rĂ©gion Vatovavy Fitovinany, avance le mĂȘme raisonnement dans ce rendement Ă  calculer entre la vanille verte et la vanille sĂšche noire. Nous prenons les qualitĂ©s supĂ©rieures auprĂšs de nos producteurs car les opĂ©rateurs exportateurs agréés cette annĂ©e, ne sont pas nombreux et ils achĂštent, Ă  leur tour, ce qui est de bonne qualitĂ©. Nous sommes obligĂ©s d’accepter leurs prix qui ne tiennentt pas toujours compte de cette perte de poids dans la prĂ©paration Ă  une bonne qualitĂ© de l’épice », dĂ©plore le collecteur, qui doit encore considĂ©rer les taxes, le salaire des employĂ©s ou encore les divers coĂ»ts de transport. Il dit avoir collectĂ© 5t de vanille verte depuis le dĂ©but de l’annĂ©e et peine Ă  les Ă©couler. Alors que le prĂ©sident de la RĂ©publique nous a promis une amĂ©lioration du prix de l’épice de renommĂ©e mondiale, nous sommes totalement confus face Ă  la situation actuelle », ajoute notre source. De nombreux agriculteurs se sont convertis en opĂ©rateurs en vanille car ils espĂšrent une amĂ©lioration de leurs revenus. Leurs rĂȘves se sont Ă©croulĂ©s. Nous constatons mĂȘme l’arrivĂ©e de nouveaux opĂ©rateurs venant de la capitale, dont, notamment, une grande sociĂ©tĂ© textile, qui chamboule tout le marchĂ© », raconte le collecteur de Manakara. Par ailleurs, les ratissages de vols de vanille sur pied ou encore de transactions de vanille non mature se succĂšdent. DerniĂšrement, une quantitĂ© importante de vanille immature a Ă©tĂ© saisie du cĂŽtĂ© de Brickaville et a Ă©tĂ© incinĂ©rĂ©e. Ceux qui rĂ©ussissent Ă  Ă©chapper aux mailles des filets des forces de l’ordre tentent quand mĂȘme de proposer leurs produits. Il faut souligner qu’un kilo de vanille immature donne 125g de vanille sĂšche soit 40% de moins. L’épice prĂ©sente, Ă  ce moment-lĂ  un taux de vanilline plus faible. Les opĂ©rateurs, notamment les industriels intĂ©ressĂ©s, doivent en acheter une plus grande quantitĂ© s’ils optent pour la vanille verte, ce qui accroĂŻt la demande et fait grimper le prix », explique Arnaud du Comptoir de Toamasina, spĂ©cialiste en Ă©pices. D’aprĂšs ses explications, le cours de la vanille malgache baisse mais peu. Le prix d’achat se situe entre 250 et 350 euros. Ceci s’explique par une baisse de la demande mondiale en gĂ©nĂ©ral », prĂ©cise-t-il. Entout cas, cette non application du prix minima Ă  l’exportation impacte les petits producteurs, dont la vanille verte est achetĂ©e Ă  un prix dĂ©risoire. « On arrive Ă  peine Ă  Ă©couler nos produits entre 30 000 Ar et 40 000 Ar par kilo au lieu des 75 000 Ar fixĂ©s par l’Etat », tĂ©moigne R.M un planteur originaire d’Andapa.
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ï»żEn juillet dernier, dans le but stabiliser les prix de la vanille et d’assurer un juste revenu, le gouvernement a dĂ©cidĂ© de recourir, pour la seconde fois consĂ©cutive, Ă  la fixation des prix en imposant le tarif minimum de vente de 250 dollars US le kilo de vanille prĂȘte Ă  l’export. Il y a dix jours, malgrĂ© la supplique de nombreux exportateurs historiques qui, face Ă  l’absence de ventes, espĂ©raient l’abandon de ce tarif, le Premier ministre a confirmĂ© le maintien de ce prix plancher. Avec notre correspondante Ă  Antananarivo, Sarah TĂ©taudQuestionnĂ©e au sujet du prix plancher maintenu, la ministre du Commerce Lantosoa Rakotomalala, rĂ©pond, laconique On est dans un secteur stratĂ©gique du pays deuxiĂšme apporteur de devise, NDLR. On est dans une stratĂ©gie qui avance bien et qui porte ses fruits. Et nous, nos fruits, ce sont les statistiques. » Elle n’en dira pas plus et arrĂȘtera brutalement l’interview. Le sujet est donnĂ©es dont elle parle, ce sont les 550 tonnes de vanille exportĂ©e depuis mi-septembre, date d’ouverture de la campagne. Un chiffre trĂšs honorable. Pourtant, de nombreux exportateurs, qui ont tous souhaitĂ© conservĂ© leur anonymat par peur de reprĂ©sailles, dĂ©noncent une situation catastrophique. L’État prend les acheteurs pour des imbĂ©ciles. La vanille vaut 150 dollars le kilo dans le monde aujourd’hui, et on est le seul pays Ă  la vendre Ă  250. Tous mes clients de longue date ont refusĂ© ce prix. Je n’ai encore rien vendu, j’ai dĂ» mettre mes gars au chĂŽmage technique. Ici, on nous tue comme on est en train de tuer le secteur », confie, pessimiste, cet exportateur historique de l’ exportateurs, dans le business depuis plusieurs dĂ©cennies, expliquent les techniques utilisĂ©es par certains de leurs concurrents pour vendre leur vanille, coĂ»te que coĂ»te Arrangements avec les sociĂ©tĂ©s offshore, rééquilibrage avec d’autres Ă©pices vendues au mĂȘme client, ristournes
 Mettre le bon prix sur les factures ne prouve rien », prix au-dessus du marchĂ©Une version que confirme l’un des plus gros acheteurs europĂ©ens qui a lui aussi requis l'anonymat Le problĂšme de ce prix de 250 dollars, c’est qu’il est au-dessus du cours du marchĂ©, et que l’offre, sur la Grande Île, est trĂšs abondante. Aujourd’hui, on reçoit des offres de vanille malgache Ă  100 dollars, voire moins de la part d'exportateurs locaux. Personne ne nous la propose au prix plancher, car tous savent qu’à 250, personne n’achĂštera, mĂȘme 200 grammes. Nous, en tant que nĂ©gociants, on est obligĂ©s de suivre le prix du marchĂ©, et donc d’acheter Ă  des prix infĂ©rieurs Ă  250. Ça nous gĂȘne parce qu’on se met hors-la-loi par rapport Ă  Madagascar, mais c’est un secret de polichinelle. Je suis persuadĂ© que le gouvernement malgache sait trĂšs bien que si les vanilles sortent Ă  250 dollars sur la facture, elles sont redistribuĂ©es via des sociĂ©tĂ©s mauriciennes, Ă  des prix qui sont nettement infĂ©rieurs aux 250. C’est une Ă©vidence. »Face Ă  cette situation tendue, Georges Geeraerts, le prĂ©sident du Groupement des exportateurs de vanille de Madagascar tempĂšre Les statistiques douaniĂšres font Ă©tat de 550 tonnes de vanille exportĂ©es Ă  fin novembre, ce qui devrait amener Ă  minima 600 tonnes Ă  fin dĂ©cembre, ce qui est tout Ă  fait comparable Ă  l’exercice prĂ©cĂ©dent, c’est mĂȘme un petit peu mieux. Selon moi, c’est Ă  l’issue du premier trimestre 2021 et des quantitĂ©s qui auront Ă©tĂ© Ă©changĂ©es Ă  ce moment-lĂ , que l’on connaĂźtra la rĂ©alitĂ© de la demande mondiale. »En d’autres termes, ce n’est qu’au 31 mai prochain, date de clĂŽture de la campagne actuelle, que l’on pourra savoir si les acheteurs auront vĂ©ritablement vĂ©ritablement boudĂ© ou non, la prĂ©cieuse gousse malgache. L’an dernier, le pays a exportĂ© 980 tonnes de vanille. Jusquen Mai, le prix de la vanille de Madagascar pour l’exportation, dite vanille noire prĂ©parĂ©e Ă©tait Ă  600$ le kilo. La vanille verte s’échange aujourd’hui Ă  45$ le kilo, sachant qu’il faut 5kg de vanille verte pour faire 1kg de vanille noir, le prix de la vanille de Madagascar 2018 sera au mĂȘme niveau qu’en 2017. VOTRE "CAVIAR DE VANILLE" DEVIENT "SUPREME DE VANILLE" RETROUVEZ VOTRE "CAVIAR DE VANILLE" ICI SuprĂȘme de Vanille L'intĂ©rieur des gousses de vanille est garni de graines , de pulpe et d’ l’huile, hautement aromatiques. Lorsqu'on rassemble cette pulpe, on obtient un caviar de vanille, qui peut ĂȘtre utilisĂ© dans la prĂ©paration de vos desserts de vos sauces, et peut ĂȘtre ajoutĂ© au yogourt , Ă  la compote de fruits, les amateurs reconnaĂźtront un produit d’une grande qualitĂ© CAVIAR DE VANILLE / PATE DE VANILLE 100% vanille BOURBON de Madagascar. Ă  ne pas confondre avec des grains de vanille secs , ceci est une pĂąte, un caviar huileux et concentrĂ© , trĂšs parfumĂ© grande qualitĂ© dans son petit pot en verre FABRIQUÉ AVEC DES GOUSSES DE VANILLE DE MADAGASCAR Pratique et simple d’utilisation une pointe de couteau de caviar de vanille suffit pour parfumer un plat .Quelques graines sur une tranche de foie gras apporte un raffinement exceptionnel. Il constitue une bonne alternative Ă  la gousse de vanille. Utilisez ce rĂ©gal aromatique dans vos prĂ©parations sucrĂ©es, mais aussi avec un peu d'audace dans vos recettes salĂ©es... vous allez faire des heureux ! Le caviar de vanille s'avĂšre Ă©galement pratique d'utilisation et s'incorpore facilement dans des gaufres, crĂȘpes, pĂątes Ă  gĂąteaux, etc
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Plants de vanille dans la grange d'une ferme Ă  Bemalamatra Ă  30 kilomĂštres de Sambava, le 25 mai 2016-AFP/Archives/RIJASOLO Sur l'unique route goudronnĂ©e de la petite commune rurale d'Ampanefena, dans le nord-est de Madagascar, des adolescents s'amusent en enchaĂźnant des roues arriĂšre... sur leurs luxueuses motos japonaises. Une consĂ©quence de la flambĂ©e du cours de la vanille. Sa moto ? "Elle a coĂ»tĂ© 200 millions francs malgaches" euros, crĂąne Akman Mat-hon, 17 ans, perchĂ© sur une Kawazaki trop grande pour lui. Son pĂšre, "dans la vanille”, lui en a fait cadeau il y a moins d'un an. Car le cours de la vanille flambe sur la Grande Ile, portĂ© par une spĂ©culation incontrĂŽlĂ©e et une chute de la production aprĂšs le passage du cyclone Enawo. Une richesse soudaine qui menace la filiĂšre, dĂ©jĂ  confrontĂ©e Ă  la criminalitĂ© et Ă  une baisse de la qualitĂ©. Le business est juteux depuis 2015, le cours de cette Ă©pice ne cesse de grimper. Il a atteint "un pic jamais vu, entre 600 et 750 dollars le kilo", selon Georges Geeraerts, prĂ©sident du Groupement des exportateurs de vanille de Madagascar. Cette Ăźle pauvre fournit 80% de la production mondiale de vanille, produit dont le marchĂ© a Ă©tĂ© libĂ©ralisĂ© en 1989. Depuis, le prix de l'Ă©pice fait les montagnes russes 400 dollars le kilo en 2003, 30 dollars en 2005, le prix le plus bas, autour duquel il a vĂ©gĂ©tĂ© pendant une dizaine d'annĂ©es. Mais la demande supĂ©rieure Ă  l'offre tonnes par an, le regain d'intĂ©rĂȘt pour le bio, le cyclone Enawo qui a dĂ©truit en mars une partie de la production et une spĂ©culation incontrĂŽlĂ©e ont entraĂźnĂ© une nouvelle flambĂ©e des prix. Un officier de sĂ©curitĂ© garde un plant de vanille devant la grange d'une ferme Ă  Bemalamatra, Ă  30 kilomĂštres de Sambavan le 25 mai 2016-AFP/Archives/RIJASOLO ConsĂ©quence immĂ©diate motos, smartphones, panneaux solaires, groupes Ă©lectrogĂšnes, Ă©crans-plats, canapĂ©s tape-Ă -l'oeil saturent dĂ©sormais les Ă©tals des marchĂ©s de la rĂ©gion de Sava, gĂątĂ©e par un micro-climat et une nature luxuriante, mais oĂč seulement 21% de la population a accĂšs Ă  l’eau potable et oĂč seules six communes sur 86 sont Ă©lectrifiĂ©es. "Les banques ont du mal Ă  suivre la cadence", explique un exportateur français prĂ©fĂ©rant garder l'anonymat. "L'argent n'a plus de valeur, les gens se croient tout permis, ça devient l'anarchie", se dĂ©sole un cultivateur, Vittorio John. - InsĂ©curitĂ© et mauvaise qualitĂ© - Cette explosion des prix a dopĂ© la criminalitĂ© et les vols dans les plantations. Certains cultivateurs sont obligĂ©s de dormir dans leurs champs pour surveiller les plantations et plusieurs personnes soupçonnĂ©es ou reconnues coupables de vol ont Ă©tĂ© lynchĂ©es, tuĂ©es ou emprisonnĂ©es. "On a payĂ© deux gendarmes pour assurer la sĂ©curitĂ© du village", explique Patrick Razafiarivo, un intermĂ©diaire entre les paysans et les exportateurs qui cache sa vanille sous son matelas et son canapĂ©. Des travailleurs Ă©talent de la "vanille rouge" vanille qui a Ă©tĂ© traitĂ© pour une cuisine spĂ©ciale au soleil pour ĂȘtre sĂ©chĂ©e, Ă  Bemalamatra 30 kilomĂštres de Sambava-AFP/Archives/RIJASOLO "Nous nous sommes cotisĂ©s pour acheter un 4x4" Ă  la gendarmerie, ajoute un exportateur français. MĂȘme les autoritĂ©s reconnaissent ĂȘtre dĂ©passĂ©es. "La base de tous les problĂšmes, c'est l'insĂ©curitĂ© due au manque de moyens, d'effectifs et de rigueur des forces de l'ordre”, dĂ©plore un haut fonctionnaire de la rĂ©gion, Teddy Seramila. Cette peur des vols dans les plantations contraint aussi les cultivateurs Ă  rĂ©colter la vanille prĂ©maturĂ©ment. Avec Ă  la clef une baisse du taux de vanilline, et donc de la qualitĂ©, d'une importante partie de la production. "Les gens font n'importe quoi, ils mettent sous vide de la vanille qui n'est pas stable qui peut tourner et oĂč peuvent se nicher des virus, ndlr. Les non-connaisseurs peuvent ĂȘtre trompĂ©s sur la qualitĂ©â€, explique un exportateur malgache qui souhaite conserver l'anonymat. "Rien ne ressemble plus Ă  une bonne gousse qu'une mauvaise gousse, vous ne pouvez pas faire la diffĂ©rence", renchĂ©rit Lucia Ranja Salvetat, elle aussi exportatrice de vanille. - Peu de rĂšgles - Le commerce de la vanille reste trĂšs peu encadrĂ© Ă  Madagascar, mĂȘme si des marchĂ©s officiels existent dans les communes. Chaque acheteur peut librement parcourir les villages et nĂ©gocier les prix au cas par cas directement avec les paysans ou faire appel Ă  des intermĂ©diaires en dehors de tout contrĂŽle. "Il faudrait une loi applicable et appliquĂ©e Ă  tous, mais chacun fait comme il veut, comme il peut", explique un exportateur malgache sous couvert d'anonymat. "La quasi totalitĂ© des communes ne prĂ©lĂšve aucune taxe", souligne Teddy Seramila, alors que la vanille reprĂ©sente 5% du PIB du pays. Pour l'intermĂ©diaire Patrick Razafiarivo, "on ne peut pas rĂ©ussir dans ce mĂ©tier en Ă©tant honnĂȘtes. Tout le monde magouille et ce sont les gros exportateurs qui donnent l'exemple". La vanille bourbon de Madagascar, savoir-faire traditionnel sĂ©culier transmis de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration, est pour l'heure considĂ©rĂ©e comme la meilleure au monde. Mais la flambĂ©e actuelle des cours et la baisse de la qualitĂ© pourraient dĂ©tourner les importateurs de Madagascar au profit de la concurrence venue d'IndonĂ©sie ou d'Ouganda. "Tout a une fin et il est presque certain qu'il y aura une chute", prĂ©vient Georges Geeraerts. "La vanille m'a permis d'aller Ă  l'Ă©cole, c'est un produit noble. Quand le prix baissera, les opportunistes partiront mais nous, nous serons toujours lĂ ", veut croire l'exportatrice Lucia Ranja Salvetat. "On est la vieille garde, on a bĂąti notre avenir et l'avenir de nos enfants sur la vanille", ajoute-t-elle, "et on est en train de nous dĂ©truire de l'intĂ©rieur."
Leprix au KG de la Vanille Bourbon de Madagascar. La Vanille est une épice trÚs consommée dans le monde et sous diverses formes. . Il y a les professionnels des métiers gastronomiques, les artisans pùtissiers, glaciers, les rhums arrangés etc. ou encore les clients non professionnels qui aiment utiliser la vanille pour sublimer leur

Les filiĂšres des matiĂšres premiĂšres agricoles en Afrique sont nombreuses Ă  connaĂźtre de profonds changements. A Madagascar, pour la premiĂšre fois depuis 2009, le premier producteur et exportateur mondial de vanille a fixĂ© fin fĂ©vrier un prix fixe FOB Ă  l'exportation de $ 350 le kilo pour toutes les qualitĂ©s de vanille, essayant ainsi d'enrayer l'impact sur la Grande Ile de la chute des prix du marchĂ© -50% depuis 2018 suite Ă  une baisse de la demande et d'une offre soutenue au plan mondial lire nos informations Marcel Goldenberg, Mintec le prix de la vanille va s'effondrer ces prochains mois . DeuxiĂšme bouleversement, un Conseil national de la vanille vient d'ĂȘtre créé pour rĂ©guler la filiĂšre et maintenir Madagascar dans sa positon de leader mondial de la $ 350 Ă  $ 250La semaine derniĂšre, alors que la campagne de collecte des gousses a dĂ©marrĂ© le 15 juillet dans la rĂ©gion de la Sava, poumon mondial de la vanille, le tout nouveau Conseil national de la vanille malgache a annoncĂ© ramener de $ 350 Ă  $ 250 ce prix fixe, toujours toutes qualitĂ©s confondues. "Cela s’explique par l’augmentation de l’offre de production de la vanille cette annĂ©e. En effet, nous nous basons toujours sur la compĂ©titivitĂ© de ce produit stratĂ©gique sur le rapport qualitĂ©/prix, afin de maintenir la position de Madagascar en tant que leader mondial sur le marchĂ©. Le pays dĂ©tient d’ailleurs plus de 70% de part de marchĂ© sur le plan international. Et la dĂ©termination de ces prix de rĂ©fĂ©rence minimal a Ă©galement Ă©tĂ© basĂ©e sur les prĂ©visions de production et les prix affichĂ©s par les autres pays concurrents. L’objectif vise Ă  avoir une meilleure visibilitĂ© Ă  l’international pour pouvoir pĂ©renniser le marchĂ© », a expliquĂ© la ministre de l'Industrie, du commerce et de l'artisanat Mica Lantosoa Rakotomalala, rapporte Midi Madagascar. La date de dĂ©marrage de la campagne d'exportation de la vanille n'a pas encore Ă©tĂ© fixĂ©e ; elle devrait ĂȘtre en octobre-novembre. Et d'aucuns de s'interroger si ce prix minimum pourra ĂȘtre respectĂ©. Un prix en contradiction avec la demande mondialeDe son cĂŽtĂ©, pour le secteur privĂ©, notamment pour le Collectif des exportateurs de vanille de Madagascar, la cause est entendue. Il vient d'adresser un communiquĂ© aux autoritĂ©s dĂ©nonçant cette fixation "unilatĂ©rale" du nouveau prix qui ne correspondrait en rien Ă  la rĂ©alitĂ© du marchĂ©. "Le MICA a fixĂ© unilatĂ©ralement le prix de rĂ©fĂ©rence » de la vanille pour la nouvelle campagne 2020/2021 Ă  250 USD/kg Ă  l’export. Cela en parfaite connaissance du contexte international, en total contradiction avec la demande mondiale en berne. Nous dĂ©nonçons cette dĂ©cision, qui va Ă  l’encontre de l’avis d’une majoritĂ© des opĂ©rateurs de la filiĂšre. Nous estimons que cette stratĂ©gie est contreproductive mĂȘme Ă  court terme et hypothĂšque l’avenir de la filiĂšre", souligne le Collectif dans un communiquĂ©. Le nivelage de la qualitĂ© vers le basEn style tĂ©lĂ©graphique, il dĂ©taille les rĂ©percussions que devrait engendrer cette dĂ©cision "Aucune valorisation des diffĂ©rents grade ne sera possible le cuts sera vendu au prix de la Noire = nivelage de la qualitĂ© vers le bas ; Mauvaise rĂ©partition des retombĂ©es Ă©conomiques, les paysans seront les grands perdants = perte de pouvoir d’achat, recrudescence potentiel du travail des enfants dans la filiĂšre ; IntĂ©rĂȘt grandissant des acheteurs pour les autres origines qui sont moins chĂšres et produisent davantage chaque annĂ©e ; Stock d’invendus consĂ©quent en fin de campagne ; Crash sur les prochaines campagnes = filiĂšre en pĂ©ril ; ArrivĂ©e d’intervenant opportunistes et spĂ©culateurs dans la filiĂšre ; Blanchiment, corruption". Le Collectif estime la production malgache cette annĂ©e Ă  2 000 t, soit en nette hausse, alors que la demande internationale ne serait que de 1 500 t. En outre, 500 t sont "actuellement achetĂ©s dans les autres pays producteurs", prĂ©cise-t-il. Le calcul est donc simple la demande internationale pour la vanille malgache ne serait que de 1 000 t cette campagne. L'objectif maintenant, conclut le Collectif, est d'"Ă©viter un crash Ă  $ 30."A ce jour, le Collectif n'a eu aucun retour de la part du gouvernement, prĂ©cise Ă  CommodAfrica un porte-parole de ces exportateurs.

Prixgousse de vanille. Les prix sont variables en fonction de la qualitĂ©. Toutefois pour un achat de 10 gousses de vanille, votre prix par gousse sera compris entre 3 € et 1€ pour un produit de qualitĂ© pĂątissier. Nous proposons diffĂ©rentes sortes de vanille pour tous les budgets, qu’il s’agisse de la tk ou des gousses de Tahiti
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AMadagascar, la campagne d'exportation de vanille a débuté le mercredi 15 septembre et doit se terminer le 31 mai 2022. PremiÚre productrice mondiale de cette épice trÚs prisée, la Grande
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